Schwillinsky

Herzlich Willkommen!

Auf dieser feinen Seite werden Sie über die Tätikgeiten und Projekte von Karl Schwillinsky und Barbara Öhlzelt informiert. Vom "Strawanzer im Strasserkeller" über "zu Tisch im Weingut" bis zu Privat Dining und Kochevents spannt sich der Bogen an Angeboten.

Wir starten wieder mit unserem Lieblingskonzept.

"I quattro mori"

Und das geht so. Sie werden mit einem Glas Schaumwein begrüßt und beantworten der freundlichen Servicemitarbeiterin drei einfache Fragen. Die da wären....

Fisch oder Fleisch?

Weiß oder rot?

Mit oder ohne Gas?

Damit haben Sie alle Entscheidungen für diesen Abend getroffen, lehnen sich zurück und lassen ein Überraschungsmenü in vielen kleinen Gängen auf sich zukommen. Nach dem Dessert wird noch ein Espresseo und Digestif serviert.

Inkludiert ist dabei das Menü, Aperitif, Tischwein, Wasser oder Mineralwasser, Kaffee und Digestif, also eigentlich Alles was man so begehrt. Mit dem Digestif endet das Konzept. Was aber keinesfalls heißt, dass Sie gehen müssen. Gerne können Sie danach noch das ein- oder andere Achterl von Barbara konsumieren. Das wir aber dann natürlich extra verrechnet.

Beim Menü sind leider keine Umbestellungen möglich. Ich gebe aber mein Indianerehrenwort, dass alles bestens, und kaum Innereien oder Haustiere zubereitet werden. Auf Allergien wird natürlich Rücksicht genommen. Vegetarier und Antialkoholiker sind natürlich herzlich willkommen. Für zweitere haben wir auch eine alkoholfreie Getränke - Begleitung. Für Veganer ist dieses Konzept leider nicht geeignet.

Hier sind nun unsere Öffnungstage für "I quattr mori" im Strasserkeller.

"Karl kocht" geht aber trotzdem weiter in seiner Vorbereitungsküche in der Schillerstraße 12 in Langenlois. In der ehemaligen Fleischerei Hofbauer. Von hier aus werden kleine Caterings, Fingerfoodbuffets für Weinverkostungen und unsere herrlich knusprigen Stelzen verschickt oder abgeholt. Ebenso werden hier die feinen Gläser, die Sie dann im Genusskühlschrank bei Barbara Öhlzelt in Zöbing finden, zubereitet, pasteurisiert und schockgekühlt.

Und es gibt drei - vier Mal in der Woche die Möglichkeit sich Mittags frisch zubereitete Speisen abzuholen. Dabei sind die Tage nicht fix. Nur der Freitag hat sich bereits etabliert und wir werden dabei bleiben, dass es Freitags immer Fisch geben wird. Die anderen Tage werden jeden Montag hier und auf unseren facebookseiten bekannt gegeben.

Wir bieten, wegen vieler Anfragen, nun auch immer wieder Mehlspeisen zur Abholung an. Dabei geht es in erster Linie um unsere Hausgemachten Buchteln. Es gibt aber auch immer einen oder zwei Kuchen zur Auswahl. Wie immer ist dabei alles hausgemacht und natürlich ausschließlich mit Butter zubereitet.

Die Portion Buchteln (2 Stück) mit Vanille- oder Schokoladensauce bieten wir um € 6,- an.

oder eine Waldviertler Biograumohnschnitte mit Schokoladensauce um € 5,-

Für unsere herrlich knusprigen, butterweichen Stelzen, die man eigentlich immer bestellen kann, brauchen wir circa zwei Tage Vorlaufzeit. Eine Stelze reicht für drei Personen. Dazu gibt es Schwarzbrot, Senf, Kren und Krautsalat. und das um Kundenfreundliche € 28,-

Wir freuen uns auf Ihre/Eure Bestellungen per SMS an 06763591950

Wir freuen uns auf Ihre Anfragen für Caterings per mail an strawanzer@schwillinsky.com

Ihr Karl Schwillinsky