Herzlich Willkommen!
Auf dieser feinen Seite werden Sie über die Tätikgeiten und Projekte von Karl Schwillinsky und Barbara Öhlzelt informiert. Vom "Strawanzer im Strasserkeller" über "zu Tisch im Weingut" bis zu Privat Dining und Kochevents spannt sich der Bogen an Angeboten
Corona hat uns wieder im Griff. Das vermaledeite Virus macht es uns leider unmöglich, den Strasserkeller aufzusperren. Wir können dort kaum Abstansregeln einhalten. Vielleicht verbessert sich die Situation ja bis Jänner. Dann könnten wir nach den Feiertagen starten - die Hoffnung stirbt ja bekanntlich zuletzt.
Also starten wir diese Woche mit "Gansl to go" - dem Abholservice für Gansl aus dem Badebuffet in Schönberg. Und das geht so - Immer Samstag und Sonntag Mittag, zwischen 11:30 und 14:00 können Sie Ihre vorbestellten Gansl im Bad abholen, dazu unser herlliches Rotkraut mit Portwein und Verjus, warmen Krautsalat und Erdäpfelknödel.
Die Gänse sind so vorbereitet, dass sie butterweich, portioniert und warm sind. Werden aber erst perfekt, wenn sie noch etwa 10 - 15 Minuten bei Ihnen Zuhause bei 200 Grad oder bei Grillstufe ins Backrohr dürfen um eine knusprige Haut zu bekommen. Die Gansl sind natürlich in einer dazu geeigneten Aluform.
Das Selbe gilt, wenn Sie die Gänse erst am Abend essen möchten. Dann geben wir Ihnen auch die Knödel roh mit. Die brauchen dann nur noch ein 20minütiges Bad in leicht wallendem Salzwasser um herrlich flaumig serviert zu werden. In den 20 Minuten Kochzeit solten auch die Gänse perfekt im Ofen werden. Bitte vorher nicht in den Kühlschrank geben, sondern bei Zimmertemperatur lagern. Rotkraut und Krautsalat kommen ebenso in Microwellen- und Backrohrgeeigneten Behältnissen. Der Ganslsaft kann ebenso in der Microwelle aufgewärmt werden.
Gerne können Sie auch frischen Staubigen von der Barbara dazu abholen.
Zu den Preisen:
Pro Portion Gansl mit Rotkraut, warmen Krautsalat und Erdäpfelknödel € 18,-
Gansleinmachsuppe 250ml € 4,-
Hausgmachte Gänseleberterrine im Birnengelee mit Baguette € 7,20
"Staubiger" Grüner Veltliner 2020 von Barbara Öhlzelt, Zöbing - pro Liter € 8,00
Ich freue mich auf Ihre Bestellung. Bitte immer bis Donnerstag und ausschließlich per SMS unter 0676 3591950. Geben Sie bitte Ihren Namen, die gewünschten Speisen und Getränke und die Abholzeit an. Bei der Abholung bitte das Badbuffet mit Mund- Nasenschutz betreten. Vielen Dank und bleiben Sie gesund.
Ihr Karl Schwillinsky
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